반응형 곰팡이독소 없는 커피 반응형 썸네일형 리스트형 방탄커피의 조건, 곰팡이독소 없는 커피 원두 추천 더 클린 방탄커피(Bulletproof) 들어보셨나요? 저탄고지식 건강 식단이 유행하면서 부각된 문화 중 하나인 방탄커피.아침에 건강한 칼로리를 섭취하여 몸의 활력과 뇌 활성화에 도움을 준다고 하네요. 커피에 기버터, MCT오일을 첨가하여 섞어 먹는 것이죠. 방탄커피는 식사 대용으로도 좋다고 합니다. 예전 드라마 아이리스에서도 커피에 버터를 넣어 주는 장면이 있었다고 하죠. 방탄커피의 창시자 데이브 아스프리는 이 방탄커피 조건으로 오크라톡신A 곰팡이 독소가 없어야 한다는 걸 강조했는데요, 그 조건에 충족하려면 고산지대의 튼튼한 원두와, 싱글 오리진(블랜디드는 곰팡이가 유입될 가능성이 높아지니) 등을 꼽았습니다. 사실 스페셜티 커피에서 등급이 높아질수록 유해 곰팡이가 적은 것이 일반적입니다. 하지만 이 독소가 미검.. 더보기 이전 1 다음
