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오렌지노상자

제주 흑돼지 삼겹과 목살 먹기 좋은 말이랑흑도새기랑 짧았던 제주 여행의 마지막 식사는 흑돼지였습니다.제주시내에서 중문으로 가는 길에 러브랜드가 있죠. 그리고 정원이 기가 막힌 카페인 미스틱3도도 있습니다. 그 뒤쪽으로 들어가면 건너편에 바로 이 말이랑흑도새기랑 고기집이 보여요. 신비의도로 쪽이죠.도새기는 돼지의 제주 방언이라고 들었던 것 같네요. 티비에도 출연했던 집이네요. 저는 지인 추천으로 왔습니다. 유명인들도 많이 다녀갔더라고요 ㅎㅎ 이 중 갠적으로 아는 분은 호란님! 학교 다닐 땐 동아리 선배였는데 마주친 적이 많지 않아 기억을 못하실 것 같은... (나름 대동제 공연 바톤 터치도 했었는데 ㅋㅋ) 이 곳의 불판은 돌판입니다. 열 전달에 좋을 것 같네요. 흑돼지 오겹살과 생목살을 시켰습니다. 역시 신선한 고기가 나왔네요. 저 검은 털 ㅋㅋ 전 괜찮은.. 더보기
셀프 생일 음식 흑돼지 오븐 구이. 나는 나를 위해 요리한다. 코로나 시국에 시끌벅적한 생일파티는 사치. 이미 친구들이 찾아와 깜짝 파티도 해줬고, 기프티콘도 시국 때문인지 평소보다 더 많이 받았으니 당일은 홀로 맛잇는 걸 해먹기로 했습니다. 20일이나 지나서 쓰는 게으른 포스팅.. 그렇게 결정한 메뉴는 제주 흑돼지를 고든렘지 스타일과 유사하게 오븐구이를 하는 것으로! 재료는 무항생제 흑돼지로 삼겹살보다 저렴하지만 보쌈이나 오븐구이로 적합한 앞다리살로 선택! 껍데기가 포함된 앞다리살인데 품질에 대한 도장이 찍힌 부위였네요 ㅎㅎ 흑돼지답게 검은 털도 숭숭 나와있네요 ㅎㅎ 어차피 타서 사라질 것들 우선 껍질 부분에 칼집을 내어주는게 시작인데 잘 갈아둔 칼이 아니다보니 쉽지 않네요. 적당한 수준으로만 칼집을 내고 만족하는 걸로... 간은 미세플라스틱 걱정이 덜한 암염으로.. 더보기
흑돼지 껍데기를 튀기듯 굽고 그 기름으로 볶음밥을 해먹으면 기부니가 조크든여 시국 때문에 집에만 머무르는 요즘 신선한 흑돼지로 요리하는 재미가 쏠쏠합니다. 마트에서 산 게 아닌 바로 유통되는 구조의 신선한 흑돼지고 호사를 누리고 있지요 껍데기에 시꺼먼 털이 나있는 걸 보는 건 유쾌하지 않겠지만 아 이게 진정한 흑돼지구나 하는 생각이 들기도 하죠. 이 흑돼지 껍데기를 좀 굽고 거기서 나온 라드유로 볶음밥을 해먹어야겠다는 생각이 팍 들었습니다. 굽기 전에 껍데기를 자르려는데 가위를 잘 갈아둔 상태가 아니라 그런지 잘 안 썰려요. 좀 구운 다음에 썰어야 겠다고 생각했지만 나중에 후회했습니다. 기름이 많은 건 역시나 뚜껑 있는 팬으로 해주는 게 좋죠. 기름이 사방에 튀는 걸 방지하고 잘 익습니다. 어느 정도 구워졌을 때 이 흑돼지껍데기를 자르려 열었더니 기름이 기름이~후다닥 마저 자르는.. 더보기
말고기 스테이크 맛이 궁금하시다면 보세요 흑돼지고기를 파는 식당 중 말고기 육회가 있는 곳들이 있죠. 별미이지만 자주 접하기 힘든 고기 중 하나가 말고기인 것 같습니다. 그런데 말고기도 식용으로 적합하지 않은 식용경주마가 사용되기도 해서 잘 알아보고 구매해야 한다고 합니다. 그래서 무항생제 식용마를 사용하는 프롬제주 말고기로 결정! 스테이크용 고기입니다. 말고기는 살짝 익혀야 부드러운 맛을 살릴 수 있다고 하네요. 소고기 스테이크는 나름 자신이 있는 분야이니 말고기 스테이크도 한 번 잘 구워봐야겠습니다.진공포장된 500g 말고기 스테이크를 개봉해봅니다. 신선한 말고기의 모습! 실온에 조금 꺼내둬야 레어로 익혀도 안쪽이 익지 않고 차가운 상태로 남는 걸 방지할 수 있어요. 그래서 저는 스테이크를 하기 전에 해동도마에 올려두고 겉면의 수분을 키친타.. 더보기
흑돼지 갈비찜 레시피, 재료 선정부터 잡내 잡고 부드럽게 하는 방법 오늘은 자취요리로 조금 헤비한 음식, 돼지고기 갈비찜을 해볼까 합니다. 시간이 오래 걸리고 잘 만들기 어렵다는 인식이 있어서 갈비찜을 직접 만들어 먹기를 부담스러워 하는 분들이 많죠. 핵심은 3가지입니다. 신선한 재료, 잡내 제거, 푹 삶기우선 아주 신선한 무항생제 흑돼지 갈비를 준비했습니다. 제품 정보는 하단에 포함할게요. 우선 핏물을 빼기 위해 최소 1시간 이상 찬물에 담가둡니다. 저는 물 갈고 위 뒤집어주며 약 2시간 핏물을 뺐어요. 핏물이 빠지면 잡내를 잡는 과정에 돌입합니다. 저는 생강 파우더, 레몬즙, 월계수잎, 통후추, 그리고 고량주로 약 30분 놔두었는데 사실 더 두는 것이 좋겠죠. 왜 아직 양념을 재우지 않는지 의문을 가지실 수 있는데, 한번 끓여낸 뒤에 양념에 재우는 것이 좀 더 골고루.. 더보기
글렌피딕 위스키 이벤트 Glenfiddich Journey 2020 후기 제가 제일 좋아하는 술은 에일맥주와 몰트 위스키인데, 이들은 맥아(Malt)를 주 원료로 사용한다는 공통점이 있습니다. 아무래도 위스키 좀 들이켜본 분들은 블랜디드보다 싱글몰트를 선호하는 경향이 있고, 여기엔 스토리가 담긴 가치에 대한 평가가 많이 개입될 수밖에 없죠. 활동중인 모임 중 하나는 특정 커뮤니티에서 파생된 싱글몰트 위스키 모임인데 여기에 어떤 분이 글렌피딕 시음 이벤트에 대한 소식을 알려주셨고, 인스타그램에 참여하여 당첨이 되고 말았습니다. 그렇게 Glenfiddich Journey 행사장에 도착! 글렌피딕에서 모집하여 인스타그램, 페이스북에서 당첨된 분들이 동반 1인과 함께 이 자리에 모였지요. 글렌피딕 위스키에 대한 이야기와 함께 시음하게 될 4가지 라인업. 글렌피딕 12y, IPA, X.. 더보기
아하(Aha) 초대코드 P35UWF 업비트 원화 상장 후 25원 돌파 채굴 가성비 갑 - 출첵만으로 50만원 가능 최근 비트코인, 이더리움의 급등과 함께 다시 많은 사람들이 암호화폐, 코인 시장에 눈을 돌리고 있는데 여전히 스캠, 혹은 가치를 입증하기 힘든 비즈니스에 묶인 잡코인이 태반입니다. 따라서 백서와 플랫폼을 잘 검토해보고 투자를 해야겠지요. 최근 업비트에 원화 상장을 한 아하(Aha)는 인증된 전문가만 답변할 수 있는 질의응답 플랫폼입니다. 개인적으론 아직 개선할 부분이 많아서 적당히 리소스를 쓰며 1년 정도 활동을 했는데, 그렇게 소소하게 모은 아하 토큰이 10만이 조금 안되었습니다. 그리고 얼마 전 업비트에 BTC 마켓에 상장을 하였고, 당시 대부분 매도를 했었죠. 하지만 업비트 원화 상장 이후 분위기는 대반전이 이루어져 어제 날짜로는 장중 최고 25원을 돌파하기도 했습니다. 아하토큰 25원이 얼마나 큰.. 더보기
탁상용 미니 선풍기 디자인만 봐도 선택 이유 충분 야외에서도 휴대용 선풍기가 필수인 계절, 특히 여행에서도 유용하게 쓰이죠. 하지만 왜 미니선풍기는 예쁜게 없을까요? 디자인도 보고 고르고 싶은데 늘 이 부분이 아쉬웠는데 드디어 찾았습니다. 비주얼 갑 손풍기! 탁상용 미니선풍기로 쓰기 좋은 디자인인 머그컵 모양입니다. 그리고 더 중요한건.. 바로 색상입니다!! 팬톤 컬러를 연상케하는 라인업 중 제 눈에 들어온 건 아무래도 오렌지와 잘 어울리는 리빙코랄!! 디자인과 제조를 함께 해서 퀄을 높인다는 벤그룹이라는 곳에서 와디즈 펀딩도 성공했다 하네요. 박스 옆면에 써있는 특징으로는 감성 디자인, 대용량 배터리, 3단 조절, USB 충전 케이블, 메이드인 코리아! 탁상용 미니 선풍기의 언박싱이 이렇게 두근거려본 적이 있었던가!?그 안에는 머그선풍기와 충전 케이블.. 더보기